Tips para cocinar sin TACC
05/12/2023
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Que hago si tengo un invitado con celiaquía en casa?

No tengas miedo! Seguí estas recomendaciones y verás que es más fácil de lo que crees.

Vamos al paso a paso!

  1. Lo más sencillo es que hagas un menú sin gluten para todos. No es tan complicado y evitarás riesgos.
  2. Planifica el menú con anticipación para poder comprar alimentos sin gluten. Ojo con las trazas!

Buscá siempre el logo sin TACC

  1. Cocina con alimentos frescos (verduras, frutas, carnes y pescados). Controla todo lo que agregues, como condimentos, salsas y enlatados. Recordá: Todo debe tener logo.
  2. Utiliza utensilios limpios y evita los de madera. Al ser porosos pueden acumular gluten.
  3. No uses alimentos empezados que puedan estar contaminados (como la manteca si la has untado con pan).
  4. Si necesitas espesar salsas, sustituye la harina de trigo por una sin gluten.
  5. Si vas a freír hacelo siempre con aceite limpio.
  6. Chequeá que todas las bebidas gaseosas y jugos contengan logo. Las bebidas alcohólicas como vinos, ginebras y ron son aptas. No así las cervezas, por lo cuál confirmá que sea libre de gluten.
  7. Si decidís hacer menús por separado, prepará primero el sin gluten y tapa los platos para evitar contaminación.
  8. Si tenés dudas comunicate con algún familiar. Ellos siempre estarán dispuestos a ayudar y despejar dudas.

Ya tenés alguno de nuestros cuentos?

Los cuentos se centran en que el niño, comprenda la condición y las repercusiones que ésta tiene, desde una mirada fantástica, amigable y sobre todo adaptada a su edad.

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